Cả nhà ơi, tuần này chúng ta cùng nghe bài spotlight english cùng lời dẫn của ad Nguyễn Thu Hằng nhé. Khi nghe tới Sushi người ta sẽ nghĩ ngay đến Nhật vì đó là món ăn truyền thống của Nhật Bản (traditional Japanese food). Sushi thường được kết hợp với cơm và các nguyên liệu khác (ingredients) như cá, trứng hay rau củ quả. Một số đầu bếp (chef) lại làm sushi cuộn (sushi roll) bằng cách cuộn cơm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau bởi lá rong biển khô (dried seaweed).

Một nghệ nhân làm Sushi (expert sushi maker) nổi tiếng khắp thế giới tên là Jiro Ono dành cả đời mình để làm ra những miếng Sushi ngon nức lòng đấy, đã có một cuộc đời khó khăn và nỗ lực hết mình. Ở tuổi 20, Ono trở thành người học việc (apprentice) và được học rất nhiều kỹ năng làm Sushi từ chuyên gia đầu bếp Sushi (expert Sushi chef).

Sau bao tháng ngày làm việc chăm chỉ, không ngừng nghỉ, Ono đã có một nhà hàng của riêng mình và đây cũng là nhà hàng đầu tiên làm Sushi được nhận 3 sao Michelin – tổ chức quốc tế (international organization) nhằm đánh giá các nhà hàng trên toàn thế giới. Đây cũng chính là danh hiệu cao quý nhất (the highest honor) mà một nhà hàng có thể nhận.

Nếu bạn muốn trở thành tập sự của Ono, bạn sẽ phải làm cho Ono trong vòng 10 năm, tuy nhiên, Ono sẽ không dạy bạn làm Sushi luôn đâu mà bạn phải học về sự khác nhau của các loại Sushi, cá và gạo. Sau đó bạn phải biết nấu cơm như thế nào mới đúng chuẩn. Cơm bắt buộc phải dính (Sticky) nhưng lại không được nát quá (too soft) nhé. ;))

Với việc đánh đổi cả tuổi thanh xuân của mình tại nhà hàng Jiro Ono để sáng tạo ra những miếng Sushi ngon ngất ngây bạn có muốn làm không? Biết đâu một ngày nào đó chúng ta sẽ được ăn Sushi tại nhà hàng đạt sao Michelin được mở bởi member WELE :))

Để đạt được cảnh giới cao như vậy, bí quyết của Jiro là cố gắng từng chút từng chút một; do vậy các bạn nếu chưa giỏi tiếng Anh thì cũng đừng lo lắng nhé, hãy cùng WELE hoàn thành bài nghe mỗi tuần nha.